Mở App
×
Đăng nhập
Đăng ký

Tuyệt chiêu làm bánh bông lan trứng muối thơm lừng cực ngon

Vị bùi mặn của trứng muối, vị đậm đà của chà bông, vị thơm béo của bơ khiến cho bánh bông lan trứng muối hấp dẫn làm mê lòng người theo một cách đặc biệt.

Bánh bông lan trứng muối là một trong những món ăn hấp dẫn khiến nhiều bà nội trợ ráo riết tìm kiếm công thức để làm tại nhà bởi hương vị thơm ngon, bông lan mềm mịn, hoà quyện sốt kem béo ngậy. Chính điều đó đã làm cho món ăn đặc biệt này trở thành món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là cho những gia đình có trẻ nhỏ. Hãy cùng Kopo Blog vào bếp làm ngay món bánh bông lan trứng muối thơm lừng với công thức đơn giản dưới đây nhé!

cach-lam-bong-lan-trung-muoi-1

Nguyên liệu làm cốt bánh bông lan trứng muối

  • 4 quả trứng gà
  • 50ml sữa tươi không đường
  • 60ml dầu ăn
  • 85gr bột mì đa dụng
  • 55gr đường
  • 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh
  • 1 chút muối
  • 1 muỗng cà phê vỏ chanh tươi bào nhỏ
  • Chà bông, phô mai (có thể dùng phô mai con bò cười)
  • 4 trứng muối

Nguyên liệu làm sốt kem ngon ngậy

  • 1 quả trứng gà
  • 10gr bột bắp
  • 50ml whipping cream
  • 40ml sữa tươi
  • 30gr đường
  • 10gr bơ chảy
  • 1 chút muối

Các bước làm bánh bông lan trứng muối

Bước 1: Làm cốt bánh

cach-lam-banh-bong-lan-trung-muoi-6

  • Đập trứng gà ra bát, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, sau đó cho lòng đỏ vào 1 âu lớn, thêm dầu ăn, sữa tươi, 15gr đường vào trộn đều và đánh tan.
  • Rây bột mì vào hỗn hợp trên, dùng máy đánh trứng đáng tan trong vòng 5-7 phút ( nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể đánh đều bằng tay)
  • Bào vỏ chanh tươi vào hỗn hợp trên và trộn đều, vỏ chanh sẽ có tác dụng làm cho cốt bánh thơm hơn và giảm bớt mùi tanh của trứng muối.
  • Cho phần lòng trắng trứng trên vào âu khác, thêm nước cốt chanh và dùng máy đánh trứng đánh tan cho đến khi thấy sủi bọt thì cho từ từ 40gr đường vào.
  • Tăng tốc độ máy để đánh hỗn hợp lòng trắng cho đến khi lòng trắng bông cứng lại.
  • Sau đó chia đôi hỗn hợp lòng trắng, cho ½ hỗn hợp lòng trắng vào âu đựng lòng đỏ bằng phới. Khi hỗn hợp đã trộn đều, thì cho tiếp phần còn lại vào, trộn đều theo 1 chiều.
  • Quét dầu ăn vào  bên trong khuôn nướng, đổ hỗn hợp trên vào khuôn nướng, cầm khuôn bánh đập nhẹ xuống bàn để tan hết bọt khí và hỗn hợp bánh đều khuôn.
  • Làm nóng lò nướng trước 15 phút tầm 150 độ. Cho khuôn bánh vào ngăn thấp hơn ngăn giữa 1 bậc, nướng 30-35 phút là bánh chín. Sau đó tắt lò và lấy bánh ra.

Bước 2: Nướng trứng muối

cach-lam-banh-bong-lan-trung-muoi-7

Trứng muối sau khi mua về, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ, và lấy lòng đỏ rửa sơ qua với nước. Sau đó ngâm lòng đỏ trứng muối khoảng 10 phút trong rượu trắng, hoa hồi, quế để bớt mùi tanh và tạo nên mùi thơn hấp dẫn khi nướng. Vớt lòng đỏ ra, quét dầu ăn lên và hấp sơ khoảng 10 phút cho trứng chín.

Bước 3: Làm phần sốt kem béo ngậy

Để món bánh bông lan trứng muối được thơm ngon và béo ngậy hơn và đặc biệt không bị khô thì phần sốt kem rất quan trọng. Các bước làm sốt kem bao gồm:

  • Cho một quả trứng gà và dường vào âu đánh tan
  • Rây bột bắp vào âu, cho sữa tươi và whipping cream vào trộn đều.
  • Khi mọi thứ đã hoà quyện vào nhau, cho hỗn hợp vào nồi và đun trên bếp lửa nhỏ.
  • Sau khi thấy hỗn hợp sành lại thì cho bơ vào, khuấy đều vài phút và tắt bếp, để nguội.

Bước 4: Trang trí món bánh bông lan trứng muối và thưởng thức

Phần cốt bánh sau khi lấy ra khỏi khuôn thì cho sốt kem phủ lên kín mặt bánh, phủ chà bông lên và đặt trứng muối đã nướng lên. Trang trí thêm một vài miếng phô mai và một vài lát xúc xích để thưởng thức.

bánh bông lan trứng muối

Với hương vị thơm ngon, bắt mắt, lớp bánh vàng tươi xốp, phô mai béo ngậy cùng nhân trứng muối vàng tươi, thơm ngon làm mê lòng người, bông lan trứng muối có thể sử dụng làm bữa sáng cho gia đình, hoặc món ăn giữa buổi học dành cho bé.

Hi vọng với công thức làm bánh bông lan trứng muối được Kopo Blog chia sẻ trên đây sẽ được bạn áp dụng và bắt tay làm ngay. Ngoài ra Kopo còn rất nhiều công thức chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, hãy thường xuyên theo dõi để bổ sung vào cẩm nang chế biến món ăn ngon của mình nhé!

Khám phá KOPO!

Ứng dụng tiên phong - Khách hàng là tất cả.

banner logo